飛騨高山、高山市の中心市街地には江戸時代以来の城下町・商家町の姿が保全されており、その景観から「飛騨の小京都」と呼ばれています。全国各地から非常に多くの方が観光に訪れるのですが、最近では「日本の原風景を残す街」として海外でも紹介され、日本国外からの観光客も増加しています。
仏ミシュランの実用旅行ガイド「ボワイヤジェ・プラティック・ジャポン」では、必見の観光地として3ツ星を獲得しているとか。(一部Wikkpediaより抜粋)
そんな飛騨高山ですが、美味しいものが多いのも大きな特徴。「飛騨牛」「みたらし団子」「鶏ちゃん」そして「高山ラーメン」と、美味しい食べ物には事欠きません。そんな飛騨高山でも安定して人気が高いのが、こちらの「高山ラーメン」。主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種で、飛騨ラーメンとも呼ばれています。
そんなご当地ラーメン「高山ラーメン」をお土産で頂いたので、自分好みのトッピングで料理してみることに。こちらが頂いた「高山ラーメン」。「高山めん本舗(株)」という高山市にある会社が製造販売されています。