明日葉を頂いたので「明日葉の天ぷら」を作ってみました〜!(^_-)-☆

明日葉をこんな感じで沢山頂いたので、「明日葉の天ぷら」を作ってみました。明日葉って普段余り食べないけれど、生で食べてみるとちょっと渋みがあって、ぬるっとしてるんですよね。生よりも、やはり天ぷらや炒めものに最適みたい。

アシタバ(明日葉)

セリ科シシウド属の植物。日本原産で、房総半島から紀伊半島と伊豆諸島の太平洋岸に自生する。葉と茎を食用にする。味に独特のクセがあるため、天ぷらやバター炒め、おひたし、マヨネーズ和え等、多少クセを殺す調理法がとられる。特に伊豆大島では、アシタバを椿油で揚げた天ぷらが名物料理になっている。(Wikipediaより抜粋)

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