地元名古屋名鉄瀬戸線の停車駅の一つ「清水駅〜尼ケ坂駅」の高架下に、今年3月29日に新しく誕生したのが「SAKU MACHI 商店街」。先日、ちょうど桜並木が満開の時に訪れたのですが、すでに多くの人でにぎわっており、新しいお洒落グルメスポットになりそうな熱気が満載。
■桜並木のお花見がてら、名鉄瀬戸線高架下に新しく誕生した商店街「SAKU MACHI 商店街」を見学してきた〜これはお洒落グルメスポットになりそう〜
スイーツ、焼き立てパン（食パン）、和スイーツ、駄菓子、お惣菜、お弁当などを中心に現在「尼ケ坂駅」寄りに7店舗がオープンしており、2020年春頃には「清水駅」寄りにも新しく店舗がオープンする予定。
ということでその中の店舗の一つ「Delica Kitchen」でパンを購入してきたので、ご紹介してみたいと思います。こちらのお店は、KITTE名古屋店や近鉄パッセなどに店舗を構える「お弁当・お惣菜・焼き立てパン」のお店。
お菓子作りが趣味の方って、結構多いのではないでしょうか。お店で販売されているスイーツはどれも美味しいのですが、家で手作りされたスイーツ（お菓子）は市販のものにはない良さがありますよね。
先日、家族がこちらの手作り「りんごケーキ」を作ってくれたのですが、これがなかなか皆に好評だったようで、本人曰く「思っていたよりも美味しくできたみたいで、皆に好評だった」とのこと。
ということで今回出来上がってからの写真しかないのですが（製作中には写真を撮らなかったので）いい感じに仕上がったみたいなので、簡単なレシピと一緒にご紹介してみたいと思います。
こちらが焼き上がってすぐの手作り「りんごケーキ」。焼き色もいい感じで見るからに美味しそうな出来上がり。料理って見た目が美味しそうなものは食べても美味しいものが多いので、この仕上がりは期待も膨らみます。
えんどう豆の新芽「豆苗（とうみょう）」。最近ではスーパーでもお値打ち価格で見かけるようになりました。元々は中華料理の高級食材だったのですが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付いたものが販売されているんです。
・豆苗（とうみょう）
エンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもの。β-カロテンを100g当たり4700μgと豊富に含む。これはホウレンソウ100g当たりのβ-カロテン量4200μgの約1.119倍に相当する。その他にもビタミンEやビタミンK、葉酸やビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分は一般的な緑色葉物野菜（ホウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ）の含有量を上回る。（Wikipediaより抜粋）
ビタミンなどの栄養も豊富とのこと。スーパーなどで販売されているのですが、こちら一度使った後に、切った根の部分を深めの容器に入れ水につけておくと再収穫ができるんですよね。
ということで今回はこちらの豆苗を使って「豆苗入りマッサマンカレー＆ナン」を作ってみることに。まずはこんな感じに豆苗根元を残してカット。残った根元は再収穫をするために水につけ、日当たりの良い場所に置いてやります。一日一回水をかえてやるだけと手入れも簡単。
コーヒーと輸入食品のお店「KALDI」。いつも買い出しに行くスーパーに入っているので、訪れる度に何か目新しいものはないか？ワクワクしながら店内を見て回ります。
昨今の「鯖（さば）ブーム」などもあり、魚関連の食材も豊富に揃っているのですが、こちらの缶詰「La Cantine ノルウェー産鯖フィレ」を購入してきたので、「鯖と小松菜のバジリコ風味パスタ」を作ってみることに。
ちなみに魚が身体によいと言われる理由とは？
魚に含まれる脂質は、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸。血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させる作用があり、動脈硬化予防に役立つとのこと。動脈硬化が原因の病気には、心筋梗塞や脳卒中などの恐ろしい病気があります。
ということで魚には重要な役割が備わっているのですね。
こちらが缶詰「La Cantine ノルウェー産鯖フィレ」。鯖の切り身がオリーブオイル漬けになっており、そのままでも美味しくいただけます。
岐阜県飛騨高山にある大人気パン工房「TRAIN BLEU（トランブルー）」。トラン・ブルーは、フランス語で [ブルー・トレイン]という意味。英語の [ＢＬＵＥ] ではなく [ＢＬＥＵ] 。長い道のりを目的地に向かってコツコツとひたすら走り続けてゆく、という願いを込めてつけられたとのこと。
シェフ成瀬正氏手がけるパン工房「TRAIN BLEU（トランブルー）」は大人気で、休日は1時間待ちも当たり前。そんな大人気のTRAIN BLEU（トランブルー）ですが、実はトランブルーの隣に「なるせパン（NARUSE）」というパン工場があって、こちらこそがトランブルーの原点。
「なるせパン（NARUSE）」は、現在も学校給食のパンや、高校の売店用のパン、卸用のパンを作っていますが、こちらは以前にお父様が経営されていた会社。現在でも高山市地元スーパーなどで販売されており、高山市民の方々にとってはこの「なるせパン（NARUSE）」こそが思い出の味なんですね。
ということで今回はこちらの「なるせパン（NARUSE）」をメインに色々と購入してみることに。高山市地元のスーパーを訪れたところ、パンコーナーにて販売されていました。
ここ最近、鯖（さば）ブームなどもあって魚を加工した食品が大人気。缶詰から佃煮などの加工品まで、色んな種類の魚を加工した食品が登場しています。
ちなみに魚が身体によいと言われる理由とは？
魚に含まれる脂質は、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸。血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させる作用があり、動脈硬化予防に役立つとのこと。動脈硬化が原因の病気には、心筋梗塞や脳卒中などの恐ろしい病気があります。
ということで魚には重要な役割が備わっているのですね。
先日はこちらクドの釜で炊き上げた国産手造り佃煮「いわし甘露煮」をご紹介したのですが、今回はお土産で頂いたこちら越中富山で作られた「みそ焼き鯖寿し」を味わってみたのでご紹介してみたいと思います。
■クドの釜で炊き上げる国産手造り佃煮「いわし甘露煮」が、最高の焼酎のアテだった件〜
こんな感じの笹の葉で作られてパッケージに入っています。鯖寿しは色んなところで見かけますが、みそ焼き鯖寿しというのは初めてかも。こちらは富山市に会社がある「味よし食品」が製造販売。富山、石川県を中心に高級スーパー、百貨店、高速道路SA、PAなどで販売されているとのこと。
日に一度くらいは「パン食」という方も多いことでしょう。そういう自分もお昼ご飯は「パン（トースト）＆おかず＆カップスープ」と決まっています。手軽に食べられますし、時間もかからないので程良いんですよね。
トーストにはマーガリン（バター風味）を塗ることが多いのですが、その時に必須なのが「バターナイフ」。バターナイフって、モノによって使い勝手がかなり違ってくるんです。毎日使うものだからこそ、手に馴染んだ使い易いものがいいですよね。
先日、家族が高山を訪れた時に、朝市でこちら「一位一刀彫 バターナイフ」を購入してきてくれたので、早速使ってみることに。こちらのお店「山城工芸」は、飛騨高山の宮川朝市に一位一刀彫のお店を出し続けて40年余りという老舗工芸店。
こちらが外袋。飛騨高山の伝統工芸「一位一刀彫」を駆使したバターナイフということで使うのが楽しみ。
ここ最近、鯖（さば）ブームなどもあって魚を加工した食品が大人気。缶詰から佃煮などの加工品まで、色んな種類の魚を加工した食品が登場しています。
ちなみに魚が身体によいと言われる理由とは？
魚に含まれる脂質は、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸。血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させる作用があり、動脈硬化予防に役立つとのこと。動脈硬化が原因の病気には、心筋梗塞や脳卒中などの恐ろしい病気があります。
ということで魚には重要な役割が備わっているのですね。
お刺身などを食べる機会は多いのですが、なかなか魚を丸ごと食べる機会って少ない。魚を丸ごと買ってきて家で料理するのも大変ですし。そんな時にとっても簡単に美味しく頂けるのが加工食品。
ということで今回ご紹介するのは、地元で採れた新鮮な魚を天日干してから炭で焼き、クドの釜で炊き上げるという手間暇をかけた国産手造り佃煮「いわし甘露煮」です。
自社製造販売さいているのは愛知県蒲郡に会社がある「カネリ尾崎食品店 / 愛知県蒲郡市西浦町大塚35 / 0533-57-3026」。佃煮製造販売を中心に手造りのつくだ煮を製造販売されています。今回こちらの佃煮「いわし甘露煮」を取り寄せたのですが、これがとっても美味しかったんです。
こんな感じにパッケージ詰めされています。「300g（15〜16尾） / 648円（税込）」。賞味期限は常温で約4ヶ月、開封後は冷蔵庫で1週間ほどとのこと。ちなみにもう少し少量サイズの「170（7〜8尾） / 378円（税込）」もあります。
