全国的にはちょっと珍しい野菜「十六ささげ」を使って、「十六ささげの胡麻和え」「十六ささげのくるみ味噌和え」を作ってみた〜

十六ささげ 胡麻和え 味噌和え

少し前の9月頃になりますが、全国的にはちょっと珍しい野菜でもある採れたて「十六ささげ」を頂いたので、「十六ささげの胡麻和え」「十六ささげのくるみ味噌和え」を作ってみました。家庭菜園で庭で採れたものということで、見るからに新鮮そのもの。

ちなみに十六ささげとは

ササゲの一亜種。地域によっては「長ささげ」「十八ささげ」「十八豆」「三尺ささげ」「ふろう豆」「ほろ豆」などとも呼ばれ、主に若い莢を食用にする。主に愛知県と岐阜県、奈良県及び鹿児島県の種子島や奄美群島から沖縄県を中心とした地域で生産。食べ方としては、さやがまだ柔らかい状態で、さやごと食べるのが一般的。(Wikipediaより抜粋)

旬の時期は「6月後半〜9月後半」ということで、基本的に夏野菜の部類に入ります。こちらの十六ささげも9月頃に頂いたもの。ちょっと間があいてしまいましたが、せっかく写真も撮りましたし、ちょっと珍しい野菜なのでご紹介することに。見た目は「サヤインゲン」に似ていて綺麗な黄緑色。さやの長さが30〜50cmほどで、柔らかいのが特徴。

まず鍋にお湯を沸かし、少量の塩を入れます。そこに「十六ささげ」を投入。3,4分ほど茹でたらザルにあげます。こちらは家庭菜園で採れた新鮮なものなので、市販で販売されているものよりも太めで弾力があります。固さを見ながら、茹で時間を調整してやりましょう。

続きを読む

岐阜県高山市にある大人気パン工房「TRAIN BLEU(トランブルー)」のはちみつ入り食パンをクリームチーズと一緒に味わう!^^

パン工房「TRAIN BLEU(トランブルー)」

岐阜県飛騨高山にある大人気パン工房「TRAIN BLEU(トランブルー)」。トラン・ブルーは、フランス語で [ブルー・トレイン]という意味。英語の [BLUE] ではなく [BLEU] 。長い道のりを目的地に向かってコツコツとひたすら走り続けてゆく、という願いを込めてつけられたとのこと。

こちらのシェフ成瀬正氏は、2005年クープデュモンド日本代表に選出。彼を含む日本代表チームは「3位」という輝かしい功績を残しています。「1位になるよりも価値のある3位だった」との素晴らしいコメントも残されています。

そんな成瀬氏が手がけるパン工房「TRAIN BLEU(トランブルー)」は大人気で、休日は1時間待ちも当たり前とのこと。先日、家族が高山方面に出向いたついでに、立ち寄ってくれました。その日も若干並んでいたみたいですが、終わりがけに訪れたので10分ほどで入店できたとのこと。

今回は「食パン」を中心に購入してきてくれたので、ちょうど家にあったクリームチーズと合わせて頂いてみたいと思います。

雪景色に包まれたお店が何とも素敵!岐阜県高山市にある大人気パン工房「TRAIN BLEU(トランブルー)」を訪れてみた〜

こちらが「イギリスパン」350円。耳まで柔らかい伝統的な塩味の食パン。世の中には色んな種類のパンがありますが、基本的に食パンが美味しいお店は、基本の生地自体が美味しいので、まず外しがないんですよね。

続きを読む

初めて見つけた鶏ちゃん「黒川の鶏ちゃん」を摘みに、岩村醸造の銘酒「女城主」で一杯やるという至福のとき〜

黒川の鶏ちゃん 女城主

先日訪れた「道の駅 可児ッテ」にて、初めて見つけたのがこちらの「黒川の鶏ちゃん」。鶏ちゃんは大好きで常時冷凍庫に保存してあるくらいですが、地元名古屋ではこちらのメーカーの商品は、一度も見かけたことがなかったんです。ということでいくつか購入して帰ることに。

岐阜県可児市にある人気の道の駅「道の駅 可児ッテ」にて、可児ッテ名物「里芋コロッケ」を満喫〜

こんな感じのパッケージに入っています。冷凍状態で販売されているので、調理前日に冷蔵庫へと入れ替えておきました。みそ・しょうゆ・塩などがあったみたいですが、今回は「みそ味」を購入してみることに。

岐阜県賀茂郡白川町の「旨々工房黒川(株)」という会社が製造元みたい。容量も300gと通常の鶏ちゃんと較べるとサイズも大きめ。価格は1袋「370円(税別)」。

続きを読む

地元東海地区で大人気の「岐阜タンメン」本家が監修したという市販用岐阜タンメンが販売されていたので作ってみた〜

岐阜タンメン

最近、国道沿いなどでよく見かけるお店で気になっていたのが、こちらの「岐阜タンメン」。どの店舗もいつもお店の前に行列が出来ていて、とっても気になっていたんです。でも行列に並んでまではなかなか食べに行く気にならなくて、いつか食べてみたいなぁと密かに思っていました。

ちなみに岐阜タンメンとは「コシのある細麺とにんにくのきいた豚ガラスープに炒めた豚肉・白菜・キャベツをあわせた塩ラーメン」とのこと。店舗は東海地区中心に「15店舗」ほど。岐阜本店を中心にして、その多くが国道沿いにお店を構えています。

そんな東海地区で大人気の岐阜タンメンですが、先日最寄りのスーパーへ行ったとことろ、本家が監修したという市販用岐阜タンメンを発見。しかも「寿がきや」が製造元、ということで早速購入してみることに。寿がきやが製造販売している市販用ラーメンは、どれも美味しいものが多いので期待も膨らみます。

パッケージはこんな感じ。2人前で280円くらいだったかな。

続きを読む

電子レンジ圧力鍋(MEYER)を使って、KALDIの「タイ風えびチャーハン」を作ってみた〜

タイ風えびチャーハン 電子レンジ圧力鍋 MEYER マイヤー

ワインからコーヒーそしてちょっと珍しい食料品まで、オリジナル商品も豊富な「KALDI」にて、ご飯に混ぜるだけで簡単にタイ風えびチャーハン(カオパットクン)が出来るという具材入り合わせ調味料が販売されていたので購入してみることに。

こちらがその具材入り合わせ調味料「タイ風えびチャーハン(カオパットクン)」。こうした珍しい料理はなかなか自分で味付けするのは難しいので、こうした調味料があるととっても便利。こちらは1袋で「2合用・2〜3人前」とのこと。

続きを読む

KALDI「香川県 讃岐のうどん」を使って「釜玉うどん夏野菜のせ」を作ってみた〜

釜玉うどん夏野菜のせ

先日いつも行くショッピングモールに入っている「KALDI」にて、「香川県 讃岐のうどん」を発見。「2人前、半なま、つゆなし」タイプで美味しそうだったので、購入してみることに。

こちらが出来上がった「釜玉うどん夏野菜のせ」。最初はブログに載せるつもりはなかったのですが、思いの外美味しく出来たので、後から写真を撮影。

具材としては、

・香川県 讃岐のうどん(KALDI 二人前)一人前使用
・ししとう(5,6本)
・なす(1本)
・シーチキン(1缶)
・刻み葱(一掴み)
・刻みにんにく(小1)
・卵(1個)

調味料としては、

・岩塩・黒胡椒(適量)
・追いがつおつゆ(ミツカン・適量)
・醤油
・料理酒
・ごま油

を使用。今回使用した夏野菜は、先日行ってきた道の駅風施設「あぐりん村」で購入してきたもの。ちょうどKALDIで「香川県 讃岐のうどん」を購入したので、こちらの夏野菜を合わせて料理することに。

愛知県長久手市にある道の駅風施設「あぐりん村」にて、新鮮野菜や焼きたてパンに出会う〜

続きを読む

ホワイトを基調とした切り絵模様のデザインが洒落ている「まな板&包丁スタンド キリエ(Kirie)」を購入してみた〜

まな板&包丁スタンド キリエ(Kirie)

先日の引越しに伴い色んな家電や日用品を新しいものに買い替えているのですが、とても使い勝手が良く気に入っているまな板「ビタクラフト(Vita Craft)抗菌 まな板 ブラック」を収納するべく、まな板立てを探してみることに。

「ビタクラフト(Vita Craft)抗菌 まな板 ブラック」を新調!朝の定番「バナヨーフレーク」を作ってみた〜

そうしたところ、こちら山崎実業から販売されている「まな板&包丁スタンド キリエ(Kirie)」を発見。価格もお手頃だったので購入することに。カラーもホワイトを基調としており、ブラックまな板との相性も良さげな雰囲気。

全体はこんな感じ。とってもシンプルな構造。

続きを読む

福岡定番の味、創業明治26年老舗「久原本家 茅乃舎(かやのや)」の「高菜の油炒め(辛口)」を味わってみた〜

久原本家 茅乃舎(かやのや) 高菜の油炒め(辛口)

福岡にて明治26年創業の老舗「久原本家 茅乃舎(かやのや)」。福岡久原村(現在の久山町)に開いた小さな醤油蔵からその歴史は始まりました。それから120余年に渡り、福岡の地で様々な調味料をつくり続けています。

様々な出汁や調味料が有名、とくに焼きあごを使用した「茅乃舎だし」は定番商品。また化学調味料・保存料を無添加に仕上げた調味料や惣菜なども人気商品となっています。今回、惣菜の中から「高菜の油炒め(辛口)」を頂いたので、味わってみることに。

こちらが「高菜の油炒め(辛口)」。福岡県瀬高産高菜を使用し、化学調味料・保存料無添加に仕上げたもの。価格「648円(税込)」なり。

続きを読む

ミラーガラスでお洒落感漂う「スリムオーブントースター(TWINBIRD)」を新調してみた〜その使い勝手はどんな感じ?

スリムオーブントースター(TWINBIRD)

先日の引越しに伴い、これまで長年使用してきた色んな家電を新しいものに買い替えているのですが、今回ご紹介するのはひと目で気に入ったこちらの「スリムオーブントースター」。トースターって色んなメーカーから出ているのですが、種類が多すぎてなかなか気に入ったものが見つからなかったんです。

そんな中、「dinos(ディノス)」オンラインショップでこちらのトースターを見つけて一目惚れ。価格もお手頃だったので、注文することに。こんな感じの外箱に入っています。「美しく、美味しく」いいですね。

続きを読む