下関名産のふぐを頂いたので「ふぐ刺し」「ふぐ鍋」「ふぐ雑炊」という”ふぐ尽くし”を堪能してみた!^^

下関名産ふぐ

このところめっきり寒くなってきましたね。先日までTシャツ一枚だったのに、ほんと急激な気候の変化に身体がついていきません。寒くなってくると、美味しいのが鍋料理。先日、冠婚葬祭のお返しとして「ふぐ鍋料理一式セット」を頂いたので、お家で”ふぐ尽くし”を堪能してみることに。

こちらが下関名産のふぐ。こちらにはは鍋料理用「ふぐの切り身」が入っています。山口県下関のふぐは全国的にも有名。日本で水揚げされる天然のトラフグやクサフグなど8割近くが集まり、養殖トラフグも大部分がこの地に集まっているとのこと。

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子供から大人まで楽しめる「刈谷ハイウェイオアシス」で購入した食材を使って「丸なす味噌焼き」「しらすご飯」などを作ってみた!^^

刈谷ハイウェイオアシス 食材 料理

刈谷ハイウェイオアシス」大人から子供まで楽しめる複合型レジャー施設。現在来場者1億人達成を記念して、感謝祭を開催しています。

先日初めてお邪魔してきたのですが、道の駅もビックリの新鮮食材の宝庫で、山の幸、海の幸といろいろ買い込んできました。その食材を使用して、何品か簡単料理を作って味わってみたので、ご紹介してみたいと思います。

子供から大人まで楽しめる「刈谷ハイウェイオアシス」にて、産直野菜や新鮮魚介に囲まれて幸福感に包まれる〜

こちらが「産直市場おあしすファーム」で販売されていた「丸なす」。大きな丸なす1個120円なり。秋なすの旬は、8月下旬から9月にあたる秋口。「秋茄子は嫁に食わすな」といわれるほどですから、とっても美味しい時期といえるでしょう。

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「家庭菜園2017」ベランダ家庭菜園で採れたミニトマトを使って、「トマトガーリックスパゲッティ」を作ってみた!^^

トマトガーリックスパゲッティ

数年前から、初夏になるとベランダで家庭菜園を楽しんでいます。陽当りがいいので、お水さえちゃんとあげていれば、結構育つんですよね。

今年新たに育てているのが、こちらの「ミニトマト ぺぺ」。甘さ抜群のミニトマトとのことでしたが、その名前に恥じない自然な甘さ。皮も柔らかくて、実も水分たっぷりでジューシー。塩でそのまま頂いたら、最高に美味しかった。

「家庭菜園2017」夏季ベランダ家庭菜園〜ミニトマト初収穫!その後も一杯採れて嬉しい悲鳴!^^

これまでにも50個以上収穫できているのですが、さすがにもう終わりが近くなってきたようで、ミニトマトサイズも小ぶりになってきました。ということでこちらを使って「トマトガーリックスパゲッティ」を作ってみたいと思います。

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三重県桑名のはまぐりを使って「はまぐりパスタ」「はまぐり炊き込みご飯」を作ってみた!^^

桑名のはまぐり「はまぐりパスタ」「はまぐり炊き込みご飯」

三重県桑名のはまぐり」は全国的にも有名。とくに「その手は桑名の焼き蛤」洒落で有名なはまぐりの名産地。桑名の浜から沖合いにかけては、木曽三川の淡水と海水がほどよく混じり、貝や海苔・白魚などが豊富に採れる場所。とくに蛤(はまぐり)は「浜の栗」と呼ばれるほど色・艶がよく、ふっくらとした大きな実で、古くから全国的に知られています。

そんな名産地のはまぐりを沢山頂いたので、色々とアレンジして頂いてみました。こちらは本場三重県桑名で創業百年のはまぐり問屋「桑名マルヨシ水産」の桑名産ブランド蛤。今回は前回に続き、もう少しアレンジした料理「はまぐりパスタ」「はまぐり炊き込みご飯」に挑戦してみたいと思います。

三重県桑名の”はまぐり”を頂いたので「はまぐりの酒蒸し」「焼きはまぐり」を作ってみた!^^

まずは「はまぐりパスタ」から料理していきますか。沸騰したお湯に塩を適量入れて、そこにパスタを投入パスタ麺は、いつも愛用している「イタリア産ブルネッラ1.7mm」を使用。

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塩などから余分な湿気を吸い取るスプーン「珪藻土スプーン Karari」を購入してみた!^^

珪藻土スプーン Karari

6月も後半、今年は梅雨入り宣言したにもかかわらず、まだ空梅雨といった気配。でも今週半ば頃からは、本格梅雨になってきそうな感じ。梅雨といえば、嫌なのが湿気ですよね。夏もカラッとした暑さならば嫌いじゃないのですが、ジメジメした湿気のある暑さは大っ嫌い。

そん湿気の多い梅雨時期には、乾燥ものが湿気で固まってしまいがち。料理には欠かせない「」なども、いざ使おうと思ったら固まってすくえない、なんてことも。そんな時に重宝しそうなのが、塩などから余分な湿気を吸い取ってくれるスプーン「珪藻土スプーン Karari」です。

珪藻土アイテムは、これまでにも幾つかご紹介してきましたが、どれも便利に日々大活躍してくれています。もう生活に欠かせない必須アイテム。

脅威の吸水力!「珪藻土バスマット」を購入してみた!^^(動画あり)
こりゃ凄い!「Francfranc(フランフラン)」で見つけた「珪藻土コースター」の吸収力が素晴らしい!^^

という事で、今回も期待ができそうな「珪藻土スプーン Karari」をご紹介してみたいと思います。こちらが外観。シンプルなパッケージに梱包されています。製造企画販売は三重県桑名市の会社「アネスティ株式会社」。

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三重県桑名の”はまぐり”を頂いたので「はまぐりの酒蒸し」「焼きはまぐり」を作ってみた!^^

桑名のはまぐり

三重県桑名のはまぐり」は全国的にも有名。とくに「その手は桑名の焼き蛤」洒落で有名なはまぐりの名産地。桑名の浜から沖合いにかけては、木曽三川の淡水と海水がほどよく混じり、貝や海苔・白魚などが豊富に採れる場所。とくに蛤(はまぐり)は「浜の栗」と呼ばれるほど色・艶がよく、ふっくらとした大きな実で、古くから全国的に知られています。

そんな名産地のはまぐりを沢山頂いたので、色々とアレンジして頂いてみました。こちらは本場三重県桑名で創業百年のはまぐり問屋「桑名マルヨシ水産」の桑名産ブランド蛤。今回はシンプルに「はまぐりの酒蒸し」「焼きはまぐり」にて味わってみたいと思います。

こちらがその「桑名のはまぐり」。一つの身がとっても大きい、もちろんまだ生きています。20個以上は入っているでしょうか。桑名のはまぐりって、それこを専門店で食べたなら1個でも結構いいお値段するんです。こんなに一度に沢山頂ける機会はそうそうないので、色んな料理にアレンジしつつ、味わっていきたいと思います。

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ビタクラフト(Vita Craft)鍋を使って、超簡単「手羽元と玉子のポン酢煮込み」に挑戦してみた!^^

ビタクラフト(Vita Craft)鍋

鍋にも色んな種類がありますが、こちら「ビタクラフト(Vita Craft)」 の鍋は、科学的に証明された健康調理器具として有名。多くの百貨店などでも取扱されています。「ビタクラフトの無水調理は水に溶け出す野菜の栄養流出を防ぎ、短時間で調理できるので、熱に弱い野菜の栄養損失も防ぎます」とのこと。

先日こちらのビタクラフト(Vita Craft)鍋を頂いたので、こちらを使って前から作ってみたかった超簡単「手羽元と玉子のポン酢煮込み」に挑戦してみることに。

鍋を箱から取り出してみました。新品だけあってキラキラピッカピカ。初めて使用する場合には、お酢2〜3滴と中性洗剤か石鹸をスポンジにつけて洗い落とします。油分が残ったまま火にかけると油が鍋に付着して黄色く変色して取れにくくなるとのこと。

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レモンの風味が爽やかなオリーブオイル「リモーネレモンオリーブオイル」を使って「鶏肉とアボカドのレモンオリーブオイル仕立て」を作ってみた!^^

リモーネレモンオリーブオイル

こちらイタリア産オリーブオイル「リモーネレモンオリーブオイル」。蓋を開けただけでレモンの風味が香る、知る人ぞ知る名品。そんなちょっと珍しいオリーブオイルを頂いたので、こちらを使って創作料理を作ってみることに。といっても冷蔵庫にあった「鶏肉ささみ」を使って、簡単にちゃっちゃっと作れるものなんですけどね。

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じゃがいもで作られた「カムジャ麺」を使って、「カムジャ麺鍋」を作ってみた!^^

カムジャ麺 カムジャ麺鍋

2月半ば、まだまだ寒い日が続きますね。そんな寒い日には身体の芯から温まる鍋料理が食べたくなります。先日いつも行くショッピングモールに入っている「KALDI」にて、じゃがいもで作られたという「カムジャ麺」を見つけたので購入。

カムジャ麺とは、日本語で「じゃがいも麺」という意味。麺にじゃがいもでん粉を練り込んで作られています。今回は、こちらのカムジャ麺を使用して、「カムジャ麺鍋」を作ってみたいと思います。

パッケージはこんな感じ。1袋「108円(税込)」とお値打ち。じゃがいもの写真も写っています。

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